Kacang tanah goreng perap santan yang rangup dan sedap

Aku saja buh tajuk "Kacang tanah goreng perap santan yang rangup dan sedap". Sengaja nak bagi sapa yang baca telan air liur membayangkan kerangupan dan kesedapannya......haha. Sebenarnya resepi ni aku dapat dari sini http://qudapan.blogspot.my/2015/06/resep-membuat-kacang-bawang-renyah-dan-gurih.html. Resepi dari tanah seberang tapi aku adjust sikit ikut kesesuaian dan selera aku. Aku ni sebenarnya tengah gila makan kacang tanah goreng. Kalau goreng dalam 7-8 ratus gram,  paling lama duk dalam balang tiga hari je. Lepas tu tinggal serbuk. Ramai peminatnya. Biasanya aku goreng ikut resepi ini http://pipsterian.blogspot.my/2016/05/kacang-tanah-goreng-yang-rangup-dan.html tapi hari ini saja nak cuba cara lain pulak. Dekat nak raya puasa kena praktis dululah goreng kacang tanah nanti bila tiba masanya boleh buat kudapan untuk idil fitri. Cara aku menulis biasalah kan, sebelum pi kat cerita utamanya mesti aku temberang dulu. Dah tak ada benda nak temberang barulah aku tulis resepinya........hehe. Meh le kita tengok gambar dulu lepas tu bahan-bahan dan caranya;

Didihkan santan yang telah ditambah air, gula, garam dan planta

Aku guna santan ni

Planta 1 sudu besar

Kacang tanah yang telah diperap

Goreng dengan api perlahan

Kacang tanah ditoskan selepas digoreng

Bilis goreng garing

Bawang goreng garing. Jangan sampai hangus

Bahan-bahan

500 gram kacang tanah tanpa kulit

200ml santan pekat

300ml air

10 ulas bawang putih. 5 ulas hiris. 5 ulas kisar halus

1 sudu besar planta

2 sudu besar gula

3/4 sudu besar garam

ikan bilis kuantiti ikut suka 

minyak untuk menggoreng (lebih kurang 1 liter)

Cara-cara

1. Kisar halus 5 ulas bawang putih 

2. Santan campur dengan air kemudian panaskan. Masukkan gula, garam dan planta. Masak hingga mendidih. Matikan api

3. Masukkan kacang tanah. Gaul rata kemudian perap selama sejam

4. Selepas diperap selama sejam, goreng dengan api perlahan sehingga kacang bertukar warna keperangan. Gaul selalu supaya masak sekata

5. Bila warna bertukar keperangan, matikan api. Toskan kacang untuk turunkan minyak.

6. Sementara tunggu kacang sejuk, goreng garing secara berasingan ikan bilis dan 5 ulas bawang putih yang telah dihiris

7. Setelah kacang sejuk dan minyak dah abis turun barulah kacang tersebut digaul dengan ikan bilis goreng dan bawang goreng

8. Simpan dalam bekas kedap udara supaya kerangupan kacang tahan lama

Kacang Tanah goreng yang rangup dan sangat sedap

Hari ini aku nak membersihkan rumah aku yang dah bersawang. Dah sebulan aku tak update blog ini. Rumah kalau tak bersih dan tak dihuni manusia akan ada makhluk lain yang menumpang....hehe. Risau jugak kut-kut ada makhluk lain yang menumpang kat blog aku ni......hehe apa punya merapu daa. Sebenarnya aku nak berkongsi resepi yang menjadi kegemaran aku, bini aku, anak aku, pendek kata kegemaran seisi rumahlah. Ini makanan kegemaran bila menonton tv. Sekejap je licin. Once you pop u can't stop.......ahaaa.

Goreng kacang tanah ni paling senang. Dah la senang, boleh pula kita adjust rasa dia ikut yang macam mana kita nak. Resepi ni kalau hampa try, hampa boleh adjust sendiri ikut rasa apa hampa nak. Nak manis lebihkan gula. Nak masin sikit lebihkan garam. Nak pedas buh serbuk cili sikit. Nak rasa kari buh la serbuk kari. Apa-apa yang hampa suka. Aku suka tambah serbuk perencah nasi goreng. Perencah nasi goreng kampung boleh, cina boleh, ayam pun boleh. Perencah nasi goreng yang aku guna macam gambar kat bawah ni;

Banyak temberang pulak aku kali ini. Jom la aku nak cerita bahan-bahan dan cara nak buat kacang tanah goreng rangup. Jangan lupa try. Ingat, once you pop, u can't stop....haha.

    Kacang Tanah Goreng Rangup 

Bahan-bahan

500-600 gram kacang tanah yang telah dibuang kulit

2 bungkus perencah nasi goreng (macam gambar kat atas tu)

1 1/2 sudu makan gula

1 sudu kecil garam

14 ulas bawang putih

Ikan bilis (ikut suka nak banyak mana)

Cara

Masak air sampai mendidih. Tuang dalam satu bekas dan rendamkan kacang tanah dalam air panas tersebut selama 10 minit. Kemudian tos dan  biarkan sejuk.

Kisar bawang putih 7 ulas. Masa kisar tu masukkan sekali gula, garam, perencah nasi goreng dan sedikit air. Air masukkan sikit je, hanya untuk memudahkan bahan-bahan tersebut dikisar.

Dalam satu bekas, satukan bahan kisar dan kacang tanah. Gaul rata kemudian perap selama 1 jam.

Setelah diperap selama sejam bolehlah goreng kacang tanah tersebut menggunakan minyak yang banyak. Goreng tenggelam gitu. Aku biasa guna 1 liter minyak. Guna api sederhana. 

Masa goreng jangan lupa kacau selalu supaya masak rata. Bila kacang bertukar warna perang, angkat dan toskan. Kena tos lama supaya minyaknya turun. Kacang ni masa panas dia tak rangup. Dah sejuk nanti baru dia rangup jadi bila tengok masa tengah panas dia tak rangup jangan la hampa gundah gulana.

7 ulas bawang putih baki tu hiris halus dan goreng garing.

Ikan bilis goreng garing jugak.

Bila kacang tanah dah sejuk dan minyak dah turun, satukan dengan bawang putih goreng dan ikan bilis goreng. Simpan dalam bekas kedap udara. Selalunya tak lama boleh simpan. Paling lama 3 hari bekas simpan kacang tu dah kosong......haha...dah kena ngap dengan orang la.